是根据江西工业职业技术学院发布的通告中提到的情况而衍生出来的梗。

在通告中，学校回应了之前引发争议的视频中称在饭菜中发现的“老鼠头”一事，表示经确认该异物并非老鼠头，而是鸭脖。

网友们在此基础上开玩笑地创造了“鼠鼠我鸭”的新词，暗示这可能是一种新品种的鸭子。

这个梗的产生主要是出于对事件的调侃和幽默，以及对学校发布通告的解释的一种戏谑。它在网络上被广泛分享和讨论，作为一种调侃和娱乐的方式存在。并不能说明这个鸭脖就是老鼠头，但也希望官方能拿出更有力的证据吧，不然学校这次怕是要被网友喷惨了。